食品

蒸发设备在食品行业中的应用

蒸发设备广泛地用于化工、医药和食品等工业行业蒸发，过去在食品行业中主要采用的都是使用生蒸汽提供热源这种形式的多效蒸发器，多效蒸发器广泛应用于以下食品行业的蒸发浓缩与结晶：

• 谷氨酸液浓缩蒸发
• 葡萄糖液蒸发及结晶
• 牛奶蒸发浓缩
• 果汁果酱蒸发浓缩
• 淀粉类蒸发与浓缩
• 酿酒行业蒸发浓缩

食品行业蒸发设备的现状与挑战

近年来, 随着食品工业的迅猛发展, 新工艺和新技术不断地被应用在生产中。蒸发器不但作为一种重要的节能设备, 而且为了满足新工艺的要求, 越来越多应用在生产中。

而随着蒸汽成本不断上升，食品行业的厂家也在寻找更经济节能的蒸发器解决方案，MVR作为一种主要消耗电能蒸发过程中几乎不消耗蒸汽的蒸发工艺逐渐成为大家的优选。

乐恒的解决方案

MVR蒸汽再压缩节能技术

MVR蒸汽再压缩技术是利用蒸汽压缩机对蒸发器排出的二次蒸汽进行压缩做功从而提高温度，再将升温后的蒸汽重新打回蒸发器中，给物料提供热量维持蒸发。由于蒸发过程中的热量均来自于压缩机，因此蒸发过程几乎不消耗生蒸汽，生蒸汽仅用于物料的预热，能显著节省蒸汽的消耗。

1. 物料从蒸发器顶部的进料口进料，经布液盘将物料均匀分布流至下面的换热器
2. 料液从列管式换热器的管程中在重力作用下沿管壁呈膜状向下流动，在这个过程中与换热器壳程中的蒸汽进行换热蒸发
3. 浓缩后的物料经蒸发器底部的出料泵排除
4. 蒸发过程中产生的二次蒸汽经分离器进行气液分离之后进入MVR压缩机进行二次升温加压
5. 升温后的二次蒸汽重新送回换热器的壳程继续加热物料

乐恒自研高性能蒸汽压缩机

蒸汽压缩机做为MVR的核心部件，在整套MVR系统中起着至关重要的作用，压缩机运行是否稳定、节能效果如何、售后服务是否有保障等问题成为行业内的痛点。乐恒的高速直驱式压缩机是由乐恒与中国中车南车电机制造厂共同研发生产,从2016年研发成功以来广泛应用于中药浓缩行业。乐恒的MVR高速直驱蒸汽压缩机具有以下特点：

传动效率高

电机直驱减少了在传动过程中的损耗，使得压缩机整机效率得到了6%~10%的提升。

结构简单、维修方便

相比增速箱离心式压缩机，高速直驱离心式压缩机结构更加紧凑，维修更加方便。

定制化的高强度叶轮

叶轮材质是由高强度、耐磨、高耐腐蚀的钛合金材料TC4锻造，根据不同的工况进行设计，并通过五轴联动铣床精铣而成。

压缩机温升高

进出压缩机蒸汽的温升根据客户项目的要求设计，一般6-15摄氏度。